出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2007年第1期182-183,共2页
Jiangsu Agricultural Sciences
同被引文献42
1 李立功,孙冬.蓝莓果酒发酵工艺条件研究[J] .人力资源管理,2010(3):139-140. 被引量：3
2 丁利君,周燕芳,张琳琳.复合果胶酶法加工番荔枝果汁的工艺及技术参数研究[J] .食品科学,2004,25(11):126-131. 被引量：21
3 曹雁平,吴 红.我国果汁工业生产中的浸提工艺现状[J] .软饮料工业,1995(1):6-8. 被引量：13
4 许英一,徐雅琴.果胶酶在果蔬汁生产中的应用[J] .饮料工业,2005,8(4):15-17. 被引量：33
5 刘红梅.壳聚糖和果胶酶澄清桑椹果汁作用的比较[J] .食品工业,2006,27(2):16-18. 被引量：8
6 赵二劳,李满秀.山楂的功能特性及其在食品工业中的应用[J] .食品研究与开发,2006,27(9):149-151. 被引量：30
7 薛洁,贾士儒,王异静.果胶酶在欧李果汁加工中的应用[J] .食品科学,2007,28(1):120-122. 被引量：23
8 唐小俊,池建伟,张名位,张雁,魏振承,张瑞芬.果胶酶和纤维素酶澄清荔枝提取液研究[J] .食品工业,2007,28(2):11-14. 被引量：10
9 SREEKANTIAH K R, JALEEL S A, RAO T N R. Utilization of fnngal enzyme in the liquefaction of soft fruits extraction and clarification of fruit juice[J]. J Food Sci & Technol, 1971, 8(4): 201-203.
10 JOSHI V K, CHAHAN S K, LAL B B. Extraction of juices from peaches, plums and apricots by pectinolytic treatment[J]. J Food Sci & Technol, 1991, 28(1): 65-66.
引证文献3
1 刘刚,马岩,孟宪军,李斌,毛奇为,隋横.响应面法优化酶法提取蓝莓果汁工艺条件[J] .食品科学,2013,34(14):68-72. 被引量：18
2 菅蓁,侯景文,陈志超.蓝莓果浆酶解条件的筛选[J] .中外葡萄与葡萄酒,2018(6):64-67. 被引量：2
3 徐飞,李宝安,钮福祥,朱红,孙健,岳瑞雪,张毅,张文婷,习志强,王玉枝,苏红.山楂-紫薯复合系列产品开发[J] .现代农业科技,2018(13):258-259. 被引量：1
二级引证文献20
1 阎海青,陈相艳,程安玮,王文亮,曲静然.超声微波联用技术提取蓝莓多酚的工艺优化[J] .中国食品添加剂,2014,25(1):88-94. 被引量：14
2 李素清,秦文,杨雨薇,刘世欢,王艳,廖梦霞.响应面法优化青柠汁的果胶酶澄清工艺[J] .饮料工业,2015,18(2):39-43. 被引量：5
3 刘苏苏,吕长鑫,李萌萌,信维平,石超,王小荟,芦宇,励建荣.南果梨汁响应面复合酶法制取工艺优化[J] .食品工业科技,2016,37(3):240-245. 被引量：5
4 李彩霞,宋海,焦杨,高海宁.果胶酶提取黑果枸杞花青素的工艺优化[J] .食品工业科技,2016,37(7):204-209. 被引量：10
5 程红,隋秀芳.酶解法提取蓝莓果汁的研究[J] .中国酿造,2017,36(4):153-157. 被引量：12
6 唐仕斌,房海灵,黄丽莉,朱培林.响应面法优化双酶提取南酸枣果汁工艺的方法[J] .南方林业科学,2017,45(2):48-52. 被引量：6
7 张晓萍,高贵田,王雪媛,徐雅芬,钟明叶.“华优”猕猴桃果酒加工工艺研究[J] .陕西师范大学学报（自然科学版）,2018,46(6):99-108. 被引量：9
8 李斌,谢旭,孙希云,田金龙,王月华,束弛,孟宪军.国内外蓝莓加工技术与功能性成分研究进展[J] .食品科学技术学报,2019,37(5):16-22. 被引量：29
9 夏晓雨,王凤娟,符群,张娜,郭庆启.蓝莓果汁饮料原花青素的热稳定性及降解动力学模型[J] .南京林业大学学报（自然科学版）,2019,43(5):89-95. 被引量：5
10 胡军,罗刚华,曹敬华.蓝莓汁酶法提取工艺研究[J] .安徽农业科学,2021,49(4):160-162. 被引量：1
1 徐飞.果汁生产新方法：冷冻离心取汁工艺[J] .农村新技术,2008(20):48-49. 被引量：1
2 周秀琴.高质量高效率肌醇生产新方法[J] .食品科技,1998,23(4):42-43. 被引量：1
3 阎微,苏晓蓉,杨严俊.蛋黄组成成分的性质研究[J] .食品工业科技,2010,31(1):158-160. 被引量：16
4 潘伟.刺梨汁营养果冻的生产新方法[J] .适用技术与发展,1991(11):25-25.
5 黄光明,范镇基.优质天然果蔬汁生产新方法[J] .广东食品,1998(3):11-11.
6 牟水元.腐竹生产新方法[J] .专业户,2004(8):42-43.
7 王玲,林越,莫洁霞,尚云青.桂圆糯米滋补酒的研究[J] .中国酿造,2003,22(2):30-32. 被引量：4
8 王玲,林越,莫洁霞,尚云青.桂圆糯米滋补酒的研究[J] .食品科学,2002,23(1):93-96. 被引量：2
9 薛珠国,刘维臣.LW355系列卧式螺旋卸料沉降离心机[J] .淀粉与淀粉糖,2000(1):30-32.
10 林向东,张琪.酶法提高穗醋粟出汁率的研究[J] .饮料工业,2002,5(4):32-34. 被引量：2
