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食物搭配不当危害健康

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摘要豆浆＋鸡蛋鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。

作者王利平

机构地区江苏东海县岗埠农场

出处《河北农业》 2007年第1期33-33,共1页 Hebei Agriculture

关键词危害健康食物搭配胰蛋白酶营养价值粘液性鸡蛋豆浆

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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河北农业

2007年第1期

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