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柿子的多味制作
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摘要
柿子在加工之前,要先进行杀菌处理。将洗净的柿子置于0.2%~0.3%的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分钟左右(浸泡时间过长柿子会褪色),取出后用凉开水或干净的自来水清洗,去掉果实外表的杀菌液,放置在阴凉通风处沥去表面水分.
出处
《农家致富》
2007年第5期37-37,共1页
关键词
柿子
制作
杀菌处理
浸泡时间
表面水分
水溶液
过氧酸
水清洗
分类号
S665.2 [农业科学—果树学]
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