春食韭 益寿久

苏东坡的诗句写道:“断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”把鲜嫩碧绿、清香馥郁的韭菜作为早春时节的盘中餐,这是符合中医“助春阳、养肝木”的养生理念的。韭菜为四季蔬菜,尤以春韭为佳,其性温,最宜人体阳气,而且春季常吃韭菜,可增强人体脾胃之气,入药堪称上品。老年人春食韭菜,不仅可杀菌消炎,还有降血脂、促进肠蠕动等作用,可辅助治疗便秘、高血压、冠心病,且对某些肿瘤有预防作用。