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美国科学家培育出了含有花青素的禁色番茄
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摘要
美国科学家培育出了含有花青素的紫色番茄,花青素是红葡萄酒里一种具有抗氧化性的色素,可以防治心脏疾病,但是普通水果蔬菜中都不含有这种花青素。
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期52-52,共1页
Food Science
关键词
美国科学家
花青素
番茄
培育
抗氧化性
红葡萄酒
心脏疾病
水果蔬菜
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品科学
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