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番茄红寨微胶囊有助于降低牛奶维生素分解

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摘要 据最新研究表明,番茄红素的微胶囊将会帮助降低脱脂牛奶中VA和VD3的降解。该研究将给奶制品和其相关产业带来巨大的影响,因为这将会延长产品的货架期。
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期312-312,共1页 Food Science
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