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“新派晋菜”的崛起

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摘要晋菜在中国各菜系中地位平平，晋菜文化似有若无，就连土生土长的山西人也说不出晋菜的特点。造成这种现状的原因是什么呢？是晋菜本身没有特点呢还是有什么客观原因？

作者海燕

出处《科学之友》 2007年第03A期79-79,共1页 Friend of Science Amateurs

关键词晋菜菜系文化山西

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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科学之友

2007年第03A期

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