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熟肉制品制作与选购
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摘要
熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品,由于其营养丰富,食用方便,深受广大消费者青睐。
出处
《农产品市场》
2007年第6期28-28,共1页
Agricultural Products Market
关键词
熟肉制品
选购
制作
肉类加工
消费者
禽肉
选料
腌制
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农产品市场
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