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大蒜贮藏原理及技法
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摘要
大蒜收获后休眠期只有2~3个月,随后肥厚鳞茎内的幼芽开始生长,幼芽从开始延伸到伸出顶孔所需的营养完全来自外围的蒜瓣。蒜瓣由原先的鲜脆状态逐步变松软,商品质量明显下降,易发芽霉变。
作者
翟广华
出处
《蔬菜》
2007年第3期33-33,共1页
Vegetables
关键词
贮藏原理
大蒜
技法
商品质量
休眠期
幼芽
蒜瓣
鳞茎
分类号
S633.4 [农业科学—蔬菜学]
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