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羊肉怎样吃营养最好

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摘要说起吃羊肉的习惯，最早可以追溯到元代。当时宫廷太医忽思慧所写的《饮膳正要》，记录了元代的食谱，其中羊肉菜占80％，独具鲜明的游牧民族特色。到了清代，羊肉的吃法更是发展到极致，从乾隆爷下江南的饮食档案来看，羊肉的吃法更是丰富多彩。那么今天，羊肉的吃法都有哪几种？怎么吃才有营养呢？

作者艾广富

机构地区北京汇珍楼饭庄

出处《农业知识（科学养殖）》 2007年第3期58-58,共1页

关键词羊肉菜营养《饮膳正要》民族特色忽思慧吃法元代

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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农业知识（科学养殖）

2007年第3期

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