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别致味美的盒儿菜
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摘要
盒儿,就是将两片相同的或不相同的薄形或扁状的原料合起来,中间夹以某种原料,然后烹制而成的食品。成品外观别致,味美高雅,是菜点中的一枝新秀。
作者
郑传和
机构地区
湖北
出处
《烹调知识》
2007年第4期20-21,共2页
Cooking Knowledge
关键词
美味
盒儿菜
原料
食品
烹制
菜点
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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