摘要
蛋白质是由肽链构成的。传统概念认为蛋白质一定是具有特定折叠模式的、有功能的肽链。早年的蛋白质变性理论指出，在极端条件下，蛋白质的立体结构由紧密变得松散．同时丧失其固有的活性，这个过程就是变性。1950年代，一些研究蛋白质的化学家提出，蛋白质的结构具有特定层次：一级结构是蛋白质肽链中氨基酸残基的序列：二级和三级结构是蛋白质的立体结构：亚基组装产生了四级结构。
In certain conditions,polypeptides of protein can be misfolded.Some of misfolded polypeptides convert to proper fold,otherwise they induce a variety of diseases.Unfolded polypeptidos in ER trigger stress, downregulating biosynthesis of nascent polypeptide.Another kind of protein does not consist of secondary structure,quietly differs from typical protein,but is still bioactive.
出处
《科学》
北大核心
2007年第1期30-34,共5页
Science
