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关于食品的风险分析
被引量:
3
Risk analysis on foods
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摘要
世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)在发展食品公共卫生危害管理的风险基础中所采用的措施称为风险分析,由以下三部分组成(见图1):风险评估(Risk assessment)风险管理(Risk management)风险交流(Risk communication)1风险评估 风险评估是对已知或潜在的人类接触食源性风险所导致的不利于健康的影响而进行的科学评价,其过程包含以下步骤。
作者
段悦
高晓敏
机构地区
天津出入境检验检疫局
出处
《口岸卫生控制》
2007年第1期57-58,共2页
Port Health Control
关键词
风险分析
食品
联合国粮农组织
公共卫生危害
世界卫生组织
风险评估
风险管理
科学评价
分类号
R185 [医药卫生—流行病学]
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口岸卫生控制
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