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功能糖的特性及应用前景分析
被引量：
2
The characteristics and perspective analysis of functional sugar
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摘要
本文对目前市场上普遍看好的几种功能糖做了阐述，重点对功能糖的特性应用及其前景做了分析。
This article introduce a kind of functional sugar with a good market at present, the emphases is to analysis and application the perspective.
作者
杨海军
机构地区
山东保龄宝生物技术有限公司
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2007年第G00期146-157,共12页
China Food Additives
关键词
功能糖
特性
前景
低聚糖
膳食纤维
functional sugar
characteristic
perspective
分类号
TS245 [轻工技术与工程—制糖工程]
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