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超高温杀菌技术在乳品中的应用
Exploiting High Pressure in Dairy Applications
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摘要
顺应消费者对营养、美味又安全的食品需求趋势,恒天然公司经过多年研究并取得多项专利的超高压杀菌技术开创了对热敏感的功能性成分在乳品及其他普通食品中的应用。恒天然技术不仅能够保证食品在保质期内在微生物方面的安全,而且较好地保留了功能性成分的活性及食品固有的营养、风味和色泽等。
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2007年第G00期417-417,共1页
China Food Additives
关键词
超高温杀菌技术
应用
乳品
超高压杀菌技术
功能性成分
普通食品
需求趋势
消费者
分类号
TS252.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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2007年 第G00期
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