玉米芯熬制糖稀

1．浸泡。选用当年的玉米芯100公斤碾磨成细屑，大小似豆粒为宜，置于浸泡缸中浸泡1-2小时，使玉米芯屑吸水膨胀，吸水量达40％左右。浸泡后将坯料捞出放在竹筐或箩筐中，再用清水冲洗一下，沥水后即可上屉汽蒸。