费希尔（Fischer，Emil Hermann，1852-1919）英国-德国化学家（Chemist，England—Germany）

费希尔生于普鲁士奥伊斯基兴。因研究糖和嘌呤类物质获1902年诺贝尔化学奖。嘌呤类研究始于1881年，证明了尿酸、黄嘌呤、咖啡碱、可可碱和另外一些含氮化合物都与嘌呤这一物质有关系。始于1883年的糖类研究对有机化学无比重要。尽管由于立体化学引起的非常复杂的情况，他还是确定了左旋糖、葡萄糖及其他许多糖的分子结构，并合成了这些化合物，验证了这些结果。对蛋白质及酶的化学研究也有重要贡献。