魏尔塔南（Virtanen，Artturi llmari，1895-1973）芬兰生物化学家（Biochemist，Finland）

1919年魏尔塔南在赫尔辛基大学获得哲学博士学位，此后他曾赴德国、瑞士和瑞典深造，1924年参加赫尔辛基大学的教学工作。在20世纪20年代期间，魏尔塔南研究绿例料的保存方法。他发现，如果把饲料进行适当的酸化，那么就能阻止变质的各种反应，而饲料的营养价值并没有任何损失。这种方法对于在漫长冬季里喂养牲口是十分经济的（在像斯堪的纳维亚那样寒冷的北方地区这是一个考虑的要点）；当然，这对于人类的营养也是有益的。1945年魏尔塔南获得了诺贝尔化学奖。