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补充抗氧化剂可能增加死亡率
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摘要
丹麦研究人员进行了大量有关β-胡萝卜素、维生素A和维生素E的医药学研究,结果显示:使用抗氧化剂者与不使用者相比存在着更大的死亡率,此外,对人体多种新陈代谢途径有紊乱的作用。
作者
王莉
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2007年第1期151-151,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
关键词
抗氧化剂
死亡率
Β-胡萝卜素
研究人员
维生素E
维生素A
代谢途径
医药学
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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