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补充抗氧化剂可能增加死亡率

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摘要 丹麦研究人员进行了大量有关β-胡萝卜素、维生素A和维生素E的医药学研究,结果显示:使用抗氧化剂者与不使用者相比存在着更大的死亡率,此外,对人体多种新陈代谢途径有紊乱的作用。
作者 王莉
出处 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2007年第1期151-151,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
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