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芸香花茶的研究
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摘要
观察芸香鲜花的开放吐香特性,利用茶叶的吸附原理,进行不同的窨制方法。不同的试验重复比较,探索出用烘青茶坯,采摘呈虎爪形朵花。全开折瓣花窨茶、窨花下花30%~35%,提花下花5%,窨制时间20~24h的研究结果,增加了我国花茶新品种。
作者
史和平
机构地区
湖北咸宁市特产局
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第1期43-48,共6页
Food Science
关键词
茶叶
花茶
芸香花茶
分类号
TS272.53 [农业科学—茶叶生产加工]
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