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竹汁保健食品的开发被引量：2

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摘要竹汁保健食品的开发刘惠宾杭州大学生物科学与技术系３１００２８竹汁，顾名思义是指从竹茎或竹笋中提取出来的竹液。中药＂竹沥＂是其中的一种。经测试竹汁中除含有人体８种必需氨基酸中的７种及丰富的维生素和纤维素之外，还含有能提高人体免疫功能，调整血压、抑制癌细...

作者刘惠宾

机构地区杭州大学生物科学与技术系

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期71-72,共2页 Food Science

关键词竹汁保健食品竹茎竹笋糖化液

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1996年第1期

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