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发酵异常罐提取发糊后的挽救
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摘要
随着谷氨酸发酵产酸的提高,等电点对异常罐提取难度也随之增大、95年碰到了历史上从未出现过的,接连十几次异常罐的出现。等电点提取发生发酵液发糊现象,如不及时挽救,按正常罐一样操作将会出现谷氨酸收率为45%,全部呈粉末状。为了避免损失,我们利用了等电点的中和桶作挽救试验,并获得了成功,效果比较理想。
作者
周大群
机构地区
桂林味精厂
出处
《发酵科技通讯》
CAS
1996年第2期31-32,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
发酵设备
发酵异常罐
发酵液发糊
谷氨酸
分类号
TQ920.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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发酵科技通讯
1996年 第2期
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