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制作新颖产品的“蜡质”小麦
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摘要
白色软粒小麦是食品(如饼干、蛋糕、面条和大饼)制作的标准原料,其淀粉由直链淀粉和支链淀势构成。
出处
《农村科技》
2007年第2期63-63,共1页
Rural Science & Technology
关键词
小麦
制作
蜡质
产品
直链淀粉
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
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