韩国菜肴：豆腐火锅

用豆腐和新鲜蔬菜搭配的涮豆腐火锅是著名的韩国料理。豆腐火锅在韩国至少已具有两百多年历史。最初为贵族家庭的代表性饮食，今天它已成为广受喜爱的大众菜肴。韩国饮食中，带汤水的菜肴格外多，也许是因为爱吃这种食品，韩民族又被称为汤民族。