摘要
鱼腥草,学名蕺菜(HouttuyniacordataThunb),多年生草本,药食兼用,是一种营养价值较高的蔬菜。目前鱼腥草食用消费主要依赖对野生资源的掠夺性挖掘,在四川,云南,湖北恩施、宜昌等地有小规模人工种植。本研究选取野生和不同产地人工栽培的鱼腥草地下茎,对二者主要营养成分和适口性进行分析,以期为规模化人工种植鱼腥草提供依据。
出处
《长江蔬菜》
北大核心
2007年第4期52-53,共2页
Journal of Changjiang Vegetables
基金
武汉慈惠园林绿化有限公司的经费支持