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玉米胚饮料的研制
被引量:
5
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摘要
玉米胚是玉米制粉加工中的副产物。目前提取的胚芽一部分用于榨油外,还有很大一部分玉米胚未得到充分利用,本文是利用玉米胚制成风味独特的营养保健型饮料。玉米胚营养丰富,其中蛋白质占15~18%、脂肪49~56%、碳水化合物15~24%、粗纤维10~13%;玉米胚中的赖氨酸和色氨酸较丰富。
作者
朱国霖
机构地区
福建闽东佳尔宝实业公司
出处
《适用技术之窗》
1996年第3期21-22,共2页
Science & Technology Plaza
关键词
玉米胚
饮料
玉米制粉加工
分类号
TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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适用技术之窗
1996年 第3期
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