利用粉丝废水开发生产水解植物蛋白

水解植物蛋白即植物蛋白质水解产物,通常称之为复合氨基酸。它具有原料来源丰富、生产周期短、蛋白质利用率高、氨基酸含量高、味道鲜香等特点,可广泛用于调味品、方便面、膨化食品、酱菜等食品中。目前已愈来愈受到食品行业的重视。