速溶即食营养麦片的加工技术

1 概述速溶即食营养麦片是一种以粮谷类为基础原料,辅以适当的食用添加剂,合理配方,经过一定的生产工艺流程而制成的新型营养保健食品。由于其最终为4～8目的麦片状而得名。这类食品不仅具有口感新、营养丰富、能量均衡、即冲即饮、食用方便等特点,而且根据不同人群的营养需要,通过适当调整配方,形成产品系列化,满足各个人群的不同要求。目前,该产品正在逐步得到我国人民的接受和喜爱。