熘鱼片的窍门

第一步：把鱼头先切掉。窍门：一定要从鱼鳃的地方切。 第二步：将鱼的骨头剔除。窍门：为了防止鱼背打滑，可以在鱼背上垫一块干净的布。把鱼脊背上的骨头先剔除，再把两边的鱼骨剔掉。这样，两条鱼肉就剔出来了。