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唾液淀粉酶在不同温度下活性的测定 被引量:1

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摘要 1995年第3期《生物学教学》刊登了“唾液淀粉酶最适温度的初探”一文,对唾液淀粉酶的最适温度进行了实验探讨。我们也曾作过这方面的实验,觉得本文提出的唾液淀粉酶的最适温度高于37℃是正确的,但最适温度为90℃则对实验分析有误。请看我们的实验。 一、实验准备 制备1%新鲜直链淀粉糊(调节pH值为7)、2%碘──碘化钾溶液,准备新鲜唾液、温度计、烧杯、酒精灯等。
出处 《生物学教学》 1996年第4期25-26,共2页 Biology Teaching
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