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秋水果(苹果、鸭梨)的贮藏
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摘要
水果是有生命的有机体,采收入库后仍在继续进行各种生理活动,但与生长时期不完全相同,其分解作用比合成作用强,因为不能再从植枝上得到营养和水分。
作者
强福悦
机构地区
河北省沧州市外贸第一冷冻厂
出处
《冷藏技术》
1996年第4期17-20,共4页
Journal of Refrigeration Technology
关键词
水果
苹果
鸭梨
贮藏
分类号
S660.93 [农业科学—果树学]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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