蛋白质和多肽类药物微粉化技术的开发与应用

喷雾干燥技术用于蛋白质和多肽类药物微粉化，应关注如何避免对温度敏感的蛋白质和多肽类药物在热空气流中发生变性。在喷雾后的干燥初始阶段，蛋白质和多肽溶液的液滴与空气接触的界面保持湿润，其温度低于热空气的温度，此时蛋白质和多肽不易变性；随着干燥过程的继续，液滴内部的水分逐渐分散到表面，液滴中溶解的蛋白质和多肽逐渐固化。蛋白质和多肽高温下失水相对容易变性。