非淀粉多糖酶的应用研究进展

我国是饲料生产大国，2005年我国饲用玉米消耗量达到9500万t左右，其供应已经在相当大程度上控制着我国饲料工业和养殖业的命脉（蔡辉益，2006）。近年来，随着国际能源的供应紧张，世界各国把眼光投向生物能源，玉米作为生产生物乙醇的主要原料，其消耗量不断增加。另外，大量玉米淀粉企业、玉米酒精企业、氨基酸企业对玉米原料的争夺，造成了饲用玉米价格不断上升。为了应对玉米原料的竞争，必须尽早加大能量饲料的开发力度，使用小麦、大麦、燕麦等非常规原料可以缓解玉米短缺，降低饲养成本。但国内外大量研究表明，原料中的非淀粉多糖（NSP）难以被动物特别是单胃动物消化吸收，并增加肠道食糜黏度，导致养分利用率和动物生产性能降低。本文阐述了非淀粉多糖对饲料营养价值的影响，其作用机理及在动物饲养中的应用效果。