摘要
以方便面、挂面、冷冻调制主食食品、主食面包、馒头、糕点等主食为例,综述了主食品工业化生产方式创新的重大意义,分析了我国居民膳食的消费趋向,在此基础上对主食品工业化生产方式的创新提出了一些建议。
The signification of innovation of staple food industrial production is summarized, taking noodle, fine dried noodle, frozen staple food, bread and steamed bread for example. The dietary trend of Chinese people is analyzed. Some advices to innovation are given.
出处
《粮食与食品工业》
2007年第2期1-4,10,共5页
Cereal & Food Industry
关键词
主食工业化
创新
生产方式
staple food industrialization
innovation
production mode
