肉牛育肥技术的掌握

育肥用的架子牛要选择胸部宽深、背腰长、后躯广阔厚实，四技短而粗壮的个体，生长发育正常，健康无病。这种牛产肉性能好、生长快。年龄一般可选15～18月龄或27～30月龄，体重300～350kg。小公牛和阉牛都可以。年龄大的牛、淘汰母牛也可用来育肥生产一般肉牛。我省已引进的夏洛莱、利木赞、海福特、安格斯、西门塔尔等肉用品种牛具有早熟、生长发育快、产肉性能高、肉质好等特点，是理想的育肥用牛。利用肉用品种与现有改良牛、蒙古牛杂交的后代也是较理想的育肥用牛。兼用型牛如三河牛、科尔沁牛、草原红牛的小公牛育肥效果也较好。乳用黑白花奶牛的公犊也可用来育肥。目前在肉牛生产中较广泛的利用经济杂交，可以获得更为理想的效果。