她为何对胰岛素过敏？

病例 某患者，女性，67岁，因“腰痛、发热7天，黑便3天”入院。8年前，她因肺部 感染住当地医院，查出血糖高，于静脉输液中加入了猪胰岛素。住院第三天输液过程中突然出现喘憋，血压测不到，经抢救缓解。此后8年未行任何降糖治疗。不久前因腰痛、发热，尿常规检查白细胞为“＋＋＋”，血糖检查结果为25．0mmol／L，再次入住当地医院，经静脉点滴抗生素加用动物胰岛素治疗，又突然出现喘憋，颜面青紫，经脱敏等抢救后症状缓解。