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食品中大肠菌群的测定方法被引量：5

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摘要食品中大肠菌群的测定方法金申美大肠菌群作为粪便污染的指标菌，是评价食品卫生质量的重要指标之一。我国目前采用的大肠菌群检验方法，按国标ＧＢ４７８９．３－９４大肠菌群测定，规定为三梯度九管三步法。即将一个食品样品以１０倍递减的接种量分三个分别接种于乳糖胆...

作者金申美

机构地区国家副食品检测中心

出处《商业科技开发》北大核心 1996年第3期41-42,共2页

关键词食品大肠菌群测定卫生标准

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学] R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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同被引文献36

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商业科技开发

1996年第3期

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