保健蔬菜——雪莲果

雪莲果（学名Smallanthus Sonchifolius）另名亚贡、菊薯、地参果等。为菊科向日葵属双子叶草本植物。原产南美洲安第斯山，是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果全身是宝，花、叶可以制成茶叶，冲泡饮用，有降血糖、预防动脉粥样硬化的功效；果实富含20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，尤其果寡糖含量是目前我们所知植物里最高的，其低热量、高甜度的特性非常适合糖尿病人及减肥者食用]。雪莲果作为药食两用蔬菜在欧美市场非常紧俏，种植前景极为广阔。2006年，龙岩市永定县虎岗乡汉洋村从台湾引种雪莲果成功，667m^2达2550kg，现将其生物学特性和栽培技术介绍如下。