浅谈农贸市场出售牛羊肉存在的问题和建议

牛羊肉具有瘦肉多、脂肪少、胆固醇含量低的特点，为肉食中韵佳品,深受人们的喜爱，消费量逐年上升。随着人们生活水平不断提高,人们对肉食的需求由过去的脂肪型转向瘦肉型，由数量型转向质量型，而且对肉品的卫生安全也越来越重视．但目前农贸市场出现的牛、羊肉卫生质量难以保证。下面本人结合自己的工作经验，谈一下自己肤浅的看法。