改善肉蛋奶品质要从源头抓起——访中国工程院资深院士张子仪先生

据2007年全国农业工作会议畜牧兽医专业会议资料[1]:2006年,我国肉、蛋、奶总产量将分别达到7980万t、2940万t和3290万t,跃居世界首位或先进行列。饲料工业产品总产量保持在1亿t以上,稳定地占领了国内市场。30年来,畜、禽、水产品不仅在全国范围内取消了凭票供应制,而且价格保持平稳,并且供销两旺,全面结束了短缺经济的历史。但是从科学发展观的角度展望我国畜牧业的现状与未来,仍然面临着生态环境、产品品质、排污治理等一系列老大难问题的困扰。其可持续发展前景如何?记者就此问题采访了中国工程院资深院士张子仪先生(以下简称“张老”)。