搅拌对红霉素发酵的影响

在２０ｔ工业发酵罐中，研究了涡轮桨和冀形轴流桨搅拌对红霉素发酵过程的影响，重点考察了粘度、溶氧、效价、搅拌电流和糖代谢等过程参数的变化，以及搅拌功耗与发酵产量之间的关系，研究结果表明：（１）不同的搅拌桨搅拌其发酵过程参数（粘度、溶氧，效价等）随时间的变化曲线有明显的差异；（２）搅拌功耗同发酵产量之间的关系，冀形桨明显不同于涡轮桨；（３）在相同的生产条件下，用冀形桨代替涡轮桨可节省搅拌功耗。