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化学法制取JA澄清剂的研究

Study on the Preparation of JA Clarifier by Chemical Methods
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摘要 对以甲壳质化学法制取JA澄清剂的技术条件进行了优选。最适技术参数为:NaOH浓度50%、反应温度80℃、反应时间10 h。JA澄清剂脱乙酰度≥85%,粘度≤180 mpa.s。产品收得率≥68%。 The technical conditions ofJA clarifier preparation by chitin chemical methods were optimized and the optimum technical parameters were summed up as follows: 50 % NaOH concentration,reaction temperature at 80 ℃, and reation time for 10 h. The deacelylation degree and the sticky degree of the produced JA clarifier were equal to or more than 85 % and equal to or less than 180 mpa· s, The yield was equal to or more than 68 %. (Tran. by YUE Yang)
出处 《酿酒科技》 北大核心 2007年第4期43-45,共3页 Liquor-Making Science & Technology
基金 贵州省优秀科技人才省长专项基金项目(2001-6-37)
关键词 饮料酒 JA澄清剂 化学法 甲壳质 alcoholic beverage JA clarifier chemical methods chitin
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