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饮酒与健康32题
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摘要
一、含有酒精成分的饮料叫饮料酒。中国饮料酒分白酒、啤酒、黄酒、果露酒、葡萄酒5大类。世界饮料酒按生产工艺分为:蒸馏酒、发酵酒、配制酒3大类。
作者
栗永清
栗伟
机构地区
黑龙江省酿酒工业协会
黑龙江省轻工研究所
出处
《酿酒科技》
北大核心
2007年第4期145-146,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
健康
饮酒
饮料酒
生产工艺
果露酒
葡萄酒
蒸馏酒
发酵酒
分类号
TS261 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒科技
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