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小麦分层剥皮技术的应用
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4
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摘要
利用“多元渐压原理”,研制出的小麦剥皮机,是对制粉工艺的一次重大创新。可以缩短润麦时间、降低制粉动力消耗;提高产量,提高强筋小麦的出粉率;提高面粉粉色、降低灰分、提高面粉烘焙制品品质、投资少。
作者
殷鹏辉
张宏斌
机构地区
陕西省经贸学校
黑龙江省制粉工艺室
出处
《粮食加工》
2007年第2期20-21,共2页
Grain Processing
关键词
小麦制粉
分层剥皮
制粉工艺
分类号
TS211.41 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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