国外功能蛋白质开发应用动态
出处
《杭州食品科技》
1996年第1期12-14,共3页
Hangzhou Food Science and Technology
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8任顺成.生物酶在面制食品中的应用[J].面粉通讯,2008(1):61-61.
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9赵冬艳,王金水,叶涛.微波处理提高谷朊粉乳化性的研究[J].食品科学,2003,24(5):25-28. 被引量：16
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10张丽丽.可得然胶 一胶多能[J].农产品加工（创新版）（中）,2012(8):29-30. 被引量：2
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