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试论啤酒越冬酵母在生产实践中的意义及其技术措施

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作者 董新篁 凌志波
机构地区 浙江省宁波啤酒厂
出处 《杭州食品科技》 1996年第4期20-21,共2页 Hangzhou Food Science and Technology
关键词 啤酒 越冬酵母 酵母
分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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杭州食品科技
1996年 第4期

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