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哪些人不宜喝鸡汤

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摘要鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7％左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。以下几种病人不宜喝鸡汤：

作者玉成

出处《老年世界》 2007年第8期39-39,共1页

关键词鸡骨营养物质蛋白质脂肪酸水溶性无机盐鸡肉

分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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老年世界

2007年第8期

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