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蜜饯桃片的加工

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摘要桃子果味甘美，色佳汁多，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、多种维生素、果酸及钙、磷、铁等矿物质。适量食用鲜桃，可以补身体、益颜色。用桃加工的蜜饯桃片，色泽金黄，香甜可口，很受消费者青睐。现将有关加工技术介绍如下：

出处《技术与市场》 2007年第4期26-26,共1页 Technology and Market

关键词加工技术桃子蜜饯葡萄糖维生素矿物质消费者鲜桃

分类号 TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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技术与市场

2007年第4期

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