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学做经济、美味的豆腐菜

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摘要食用豆腐在我国源远流长,豆腐营养丰富更是家庭中经常食用的素莱.大众化的豆腐经过名厨的手变化出各种口味美食.下面几款就是赵洪顺师傅在饭店中制作的具有特色的豆腐菜.

作者赵洪顺

机构地区北京奥林匹克饭店

出处《中国食品》 1996年第2期18-19,F003,共3页 China Food

关键词豆腐菜肴菜谱制作

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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中国食品

1996年第2期

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