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特色食品“土家掉渣烧饼”制作法

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摘要掉渣烧饼源于湖北恩施土家烧饼，是土家族特有的美食，口味浓香，香辣浓郁，外焦里软，入口柔和，油而不腻，深受消费者的喜爱。现将制作工艺介绍如下：

作者陆万为

机构地区广西柳州市罗池路

出处《农村实用技术与信息》 2007年第4期30-30,共1页

关键词制作法烧饼特色食品工艺介绍土家族消费者美食浓香

分类号 TS972.13 [轻工技术与工程]

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农村实用技术与信息

2007年第4期

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